酸辣烩巴生横行侠（酸辣蛋花螃蟹）

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材料：螃蟹5只食油蒜米碎大小10瓣左右老姜丝10片指天椒碎2条自制辣椒膏1汤匙（CIRIBOH）瓶装辣椒酱2/3碗瓶装番茄酱2/3碗酱清适量食水半杯白糖1茶匙盐1茶匙花雕酒2汤匙鸡蛋汁2粒

做法

开武火烧油爆香蒜蓉/姜丝/辣椒碎和盐。投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。加入半杯食水，接着酱清/白糖/花雕酒一起参入。翻煮不过10分钟，淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盘，上桌咯！

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