清爽一夏——腰果炒虾仁

浏览次数：540 分类：小龙虾

材料：虾仁，腰果，盐，料酒，鸡精，葱姜，蛋清，淀粉，油

1.虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
2.放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
3.锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。
4.另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。

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