凉拌牛肚

浏览次数：441 分类：香辣

材料：牛肚500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克

做法

1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。

相关菜谱

指天椒油蒸排骨海鲜老虎菜川椒牛柳炒饭水浒肉干煸肉丝黄焖鸡翅泡椒雪花鸭脯赛鱼翅熏拌鸭肠蒜茸粉丝开边虾生熏黄蚬子瓦片响肚蒜茸凤爪宫保兔丁花果荠菜香辣大闸蟹香辣鸡丝香蒜泡菜饼茄子饺椒香红牛肝红油老麻大抄手香辣肝尖红油豇豆香辣田螺红油沙丁鱼香辣凤爪平锅铁铲鸭吮指圆满香辣盘盘虾宫保鱿鱼卷农家土鸡香辣川火锅香酥辣鱼香辣螺丁辣焖羊肉自制柚子茶香辣水滑鱼片香辣过桥骨鱼香豆角干烧鲤鱼川味煳辣鹅头湘辣牛筋香辣蹄筋香辣煎豆腐香辣口味虾香辣甘蓝香辣罗勒鸡香辣毛豆风味香辣凉粉香辣剁椒炒鸡丁香辣鳝丝