香菇炒豆渣

浏览次数：754 分类：香肠

材料：黄豆豆渣250g，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末1茶匙（5g），西兰花杆40g，黄酒1茶匙（5ml），盐3g，油1汤匙（15ml）

做法

干香菇用水泡发，清洗干净后切成碎粒。红辣椒去籽去蒂，洗净后切成与香菇同样大小的碎粒。西兰花杆洗净后切成0.5cm见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，稍稍挤去其中的水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒1分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒
2、3分钟，至豆渣炒熟即可。

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