湖南剁椒

浏览次数：462 分类：湘菜

材料：新鲜红辣椒１.７斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量

做法

1.将买来的新鲜红辣椒洗净；
2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；
3.将２去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；
4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

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