红油凉粉条

浏览次数：477 分类：湘菜

材料：主料：凉粉300克，辅料：芹菜5克，香菜5克，红尖椒3克，白皮大蒜3克，调料：辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克

做法

1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。

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