咸蛋黄烤鸭粥

浏览次数：768 分类：咸蛋

材料：大米，糯米，咸蛋黄，烤鸭，盐，鸡精，油，芫荽

做法

1.大米+糯米用水冲洗，(大米：糯米=2：1)2.用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐。
3.倒入两勺子色拉油，腌制30分钟。
4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可。
5.用饭勺背压碎，备用。
6.烤鸭取鸭脯肉。
7.切小丁。
8.开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，9.加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

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