咸蛋黄烘玉米

浏览次数：702 分类：咸蛋

材料：主料：咸鸭蛋100克，玉米（鲜）250克，辅料：火腿50克，胡萝卜50克，调料：玉米淀粉5克，盐2克，植物油30克

做法

1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出；
2.胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水；
3.火腿切丁待用；
4.锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出沥油；
5.锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。

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