材料：园里的苦瓜开始收成了，家里就要天天吃苦瓜了。。。。。。。材料：苦瓜-1/2条（选翠绿的，已经开始熟黄的不能煎，只能炒）虾米末-1/2汤匙蒜末-少许盐-1/2茶匙鸡蛋-2颗酱油-1茶匙食油-2汤匙
做法
1.苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的盐抓一抓，放置一旁15分钟后，冲洗去涩，挤一挤干。
2.鸡蛋加1/2茶匙酱油，使劲打1～2分钟至发丰富的泡沫。
3.烧热2汤匙油，先下蒜末，接着下虾米末爆香。
4.下挤干水的苦瓜片，炒至苦瓜透明熟透，用煎铲把苦瓜片铺平，转小火。
5.再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面，继续慢火煎至金黄赤香。