开阳芹菜

浏览次数:324     分类:虾米
材料:芹菜250克,海米25克。油1大匙,绍酒l/2大匙,香油1小勺,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱、姜末少许,淀粉适量。

做法

1、芹菜去叶、老根,洗涤整理干净,抹刀切成3.3厘米长的段,下入沸水中焯烫透,捞出用冷水投凉,控净水分;海米泡发回软,洗净,沥干备用。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,下入海米煸炒片刻,烹绍酒,加入精盐、味精,添少许汤,下入芹菜段翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
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