椒香孔雀鲳鱼

浏览次数：426 分类：武昌鱼

材料：主料：鲳鱼一条（约600克），辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根

一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。