材料：秋刀鱼1条，蛋1个，绿花椰菜3朵，烤麸适量，白饭1碗，红萝卜适量，蒜头适量，香菇适量，笋片适量，太白粉1大匙，胡椒粉1小匙，盐少许，香油少许，生辣椒少许，酱油少许，糖少许
做法
1.)将秋刀鱼用盐腌10分钟，再沾太白粉，入锅油炸6∼8分钟至金黄色熟为止，取出用刀斜切成两片备用。
2.)将蛋打散，加盐煎成蛋卷切段即可。
3.)绿花椰菜川烫后沥干备用。
4.)烤麸切片热油炸酥；起锅泡水10分钟再取出沥干，加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。
5.)在便当一格中铺上白饭，摆上秋刀鱼，在一角放上酱瓜，便当另一格摆上所有做好的配菜，即大功告成了。