少油的脆煎茄子

浏览次数：303 分类：茄子

材料：茄子2條、水1碗、麵粉3湯匙、粟粉1/2湯匙調味：鹽1茶匙、生抽2/3湯匙、糖1茶匙

做法

1.水中加進調味。
2.茄子切片條狀，放在水中拌攪以吸收味道，放置片刻，把水倒起在另一碗，後用。
3.麵粉、粟粉混和後，加在茄子裡拌勻，再把剛才的調味水稍稍滲於茄子，至稠糊狀。
4.以一般炒菜的油量中慢火煎茄子，金黃色後完成。

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