材料：猪肉馅100g，长茄子3根，大蒜4瓣，大葱花1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），八角2枚，白砂糖4茶匙（20g），油1汤匙（15ml），香葱碎1茶匙
做法
大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。特富龙®涂层的不粘锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。最后撒入香葱碎即可。