材料：橄榄油2汤匙（30ml），茄子600g（切3mm厚片），洋葱1个（切碎），法香碎2汤匙（30g），番茄400g（切1.5cm小丁），大孔奶酪200g（切1cm小丁），帕尔玛奶酪粉100g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
将茄子片均匀地平放入面积较大的耐高温容器中待用。洋葱碎、法香碎、番茄丁、大孔奶酪丁和1/2份帕尔玛奶酪粉放入大碗中搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉，并均匀地撒在茄子片上。然后将余下的1/2份帕尔玛奶酪粉撒在茄子片上。焗制方法：烤箱预热至200度，将耐高温容器放入烤箱中部焗制30分钟即可。