香菇烧面筋

浏览次数：259 分类：面筋

材料：水发香菇75克水发玉兰片30克面筋100克香葱1棵淀粉适量食用油40克香油1小匙酱油1大匙高汤8大匙料酒2小匙精盐1小匙白糖大匙味精小匙

做法

1.将水发香菇剪去根蒂，洗净；水发玉兰片切成片；面筋切成两半；香葱洗净切末；
2.将食用油放入炒锅内烧热，放入香菇、玉兰片稍煸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋；
3.烧开后，转小火烧约2分钟，面筋变软后，转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即成。注意色泽金黄，柔软鲜香。不要将面筋烧得过于软烂，否则口感不好。

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