酥硬性小西饼基础面糰

浏览次数:249     分类:面筋
材料:奶油250公克,糖粉140公克,全蛋1个,奶粉20公克,中筋面粉450公克,小苏打1小匙

做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器搅打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后,分2∼3次慢慢加入作法1中搅打均匀。
3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛。
4.将过筛的粉类倒入作法2材料中一起用刮刀拌匀至无干粉状。
5.用手搓揉成面糰。
6.整型完成后,再依个人的喜好做出饼干造型。
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