材料：炒方便面，方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。，煮方便面，方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。，花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法
锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。煮方便面番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。