西红柿鸡蛋手擀面

浏览次数：641 分类：面粉

材料：面粉少许，西红柿2个，鸡蛋2个

做法

（一）和面团、制面条1、将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用。

2、将醒好的面擀成一个大圆片，反复折叠成条状，切条。

3、在切好的条上撒上干粉，抖开成面条。（二）做面汤1、西红柿剥皮切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用。

2、锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿及高汤精翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸。

3、投入手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。

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