麻辣鸡肫毛豆

浏览次数：418 分类：毛豆

材料：毛豆1/2斤，鸡肫10个，调味料Ａ：1/3大匙，调味料Ｂ：1/4杯，糖1大匙，香油2大匙

做法

(1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3∼5分钟，捞起沖冷水，待凉后捞起沥干备用。(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，沖洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中沖凉后，沥干备用。(3)将毛豆、鸡肫与调味料Ｂ搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌，一次可多做一点，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，随时都可享用。

相关菜谱

豆渣馒头海带绿豆糕墨西哥白豆软饼汤咸水杂豆樱花毛豆饭团揽豆腐下酒那碟毛豆豆蓉饼金丝鱼球黄豆猪脚汤毛豆烧鱼块煮毛豆原味豆浆滑嫩若凝脂——红豆双皮奶扁豆炖排骨盐水毛豆（健康菜系列14）四宝豆腐黑豆鸡爪汤五香毛豆豆豉烧豆腐糟毛豆毛豆虾仁之浪味鲜旋转版香糟毛豆毛豆炒肉丝咸菜清蒸毛豆丝瓜毛豆子翡翠豆腐豆绒蟹肉酱毛豆浓汤毛豆烧茄子开胃翡翠豆腐酸菜豆花菱藤炒毛豆盐煮毛豆芸豆酱肉包毛豆汤开洋毛豆烧冬瓜酱瓜炒毛豆红豆糖水盐水毛豆黑胡椒毛豆咸菜毛豆咸香毛豆菇香豆腐盐菜毛豆米萝卜干炒毛豆子毛豆闹鸡麻辣鸡肫毛豆雪菜毛豆炒百叶毛豆炒肉丁泰式毛豆