芦笋炒肉

浏览次数：476 分类：芦笋

材料：芦笋，肉片，一个鸡蛋

做法

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

相关菜谱

芦笋珍珠鲍贝粥浸芦笋鱼卷佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治芦笋培根酱油芝麻烤芦笋芦笋炒煎豆腐芦笋拌金钱肚芦笋培根炒茶树菇野芦笋炒牛肉蒜茸金桔芦笋芦笋核桃百合鸡丁芦笋豆豉爆藕丁小炒芦笋干意大利干面条拌芦笋蘑菇鲜虾芦笋浓汤红萝卜芦笋培根卷京酱芦笋卷鲜嫩芦笋手卷芦笋牛肉卷芦笋香煎鳕鱼蒜香芦笋炒大虾快手小炒——芦笋培根芦笋三素泡沫汁芦笋芦笋炒素虾仁香辣牛肉盖芦笋肉炒芦笋芦笋浓汤芦笋莲藕排骨汤日式烧烤汁炒芦笋芦笋爆鸡丁鱼册炒芦笋芦笋鸡片炝炒芦笋尖柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷芦笋炒虾炒鲜芦笋春三鲜——芦笋百合炒虾球芦笋炒牛肉蒜茸芦笋芦笋牛肉清汤芦笋土豆洋葱浓汤蒜茸花椒炒芦笋瓠子香蒜炒芦笋奇异果芦笋汁火腿芦笋卷奶汁烩芦笋芦笋色拉上汤芦笋竹荪鲜虾芦笋手卷