卤笋丝

浏览次数：669 分类：卤菜

材料：笋干150公克，猪油40公克，红葱头末2大匙，盐1/4小匙，糖1大匙，蚝油3大匙，高汤6杯

做法

1.将笋干泡水洗去盐份，再汆烫、切段，挤干水份备用。
2.猪油切成小块，用150℃温油逼出油份，再与调味料1一起炒香，加入调味料2及作法1的笋干，卤煮至熟透入味即可。

相关菜谱

卤鸭胗港式卤汁卤包卤汁烧芋头素食卤味卤水大拼盘卤鸡腿饭卤肉汁咖哩卤汁卤猪肉老汤卤豆腐丝卤豆腐五香卤鸭翅糟卤鸡中简易卤水鸡翼台式控肉卤蛋饭老北京打卤面一手卤全鸭香卤猪手卤牛肉炒笋瓜台湾卤肉饭卤水金钱肚茄酱卤鸡腿卤笋丝无数人赞不绝口的“独门卤菜蘸汁” 砂锅卤豆腐的做法卤海带酱卤笋干卤汁炒面卤鲜鱿鱼卤汁白菜捲溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法糟卤蚕豆粒五香卤鸡肝红卤鸡爪三杯卤猪脚五香卤牛肉卤水拌鸭卤干豆腐，海带，卤水鹅翅红烧卤乳鸽素三鲜打卤面台式卤猪脚云南卤面糟卤泡椒凤爪卤水鸡腿香卤猪肉咸水鸭卤包卤鸡杂熏卤白灵菇卤味鸡腿