咖哩卤汁

浏览次数：750 分类：卤菜

材料：卤包材料：1钱，八角2粒，香茅2钱，辛香料：2颗，蒜头8粒，红葱头10粒，盐100公克，砂糖80公克，绍兴酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰浆300㏄，高汤1800㏄

做法

1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。
3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。

相关菜谱

卤鸭胗港式卤汁卤包卤汁烧芋头素食卤味卤水大拼盘卤鸡腿饭卤肉汁咖哩卤汁卤猪肉老汤卤豆腐丝卤豆腐五香卤鸭翅简易卤水鸡翼糟卤鸡中台式控肉卤蛋饭老北京打卤面一手卤全鸭香卤猪手卤牛肉炒笋瓜台湾卤肉饭卤水金钱肚茄酱卤鸡腿卤笋丝无数人赞不绝口的“独门卤菜蘸汁” 砂锅卤豆腐的做法酱卤笋干卤海带卤鲜鱿鱼卤汁炒面卤汁白菜捲溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法五香卤鸡肝糟卤蚕豆粒红卤鸡爪三杯卤猪脚五香卤牛肉卤水拌鸭卤干豆腐，海带，卤水鹅翅红烧卤乳鸽素三鲜打卤面台式卤猪脚云南卤面糟卤泡椒凤爪卤水鸡腿香卤猪肉卤鸡杂咸水鸭卤包熏卤白灵菇卤味鸡腿