水晶肘花

浏览次数：733 分类：鲁菜

材料：主料：猪肘1000克，调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克

做法

1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。

相关菜谱

煎瓤明虾海带炖全鸭酥锅蒸糯米肉丸子油焖基围虾山东烧鸡红烧鸡翅炸肉骨碌烹豆腐炒菠菜啤酒烧大虾油爆双脆八大锤水晶肘花香椿天鹅蛋干炒虾米蛋皮肉卷扣肉煎雏肉干炸赤鳞鱼猕猴桃肉丝玉菜扒排翅丁香排骨德州扒鸡草莓虾球木瓜鲜鲍盅椒油蒜泥鱼皮姜汁赤贝炸雪丽豆沙禹城扒鸡银耳烩菜心炸豆腐丸子元宝肘子素锅烤鸭双冬辣鸡球炸烹虾段家乡滋味：蒸酥肉金丝裹脆丸汤爆双脆红椒爆鲜虾泰安三美豆腐松花拌豆腐扒千层怀胎海参水晶排骨炒双冬炸佛手通脊四喜鸭子大快朵颐的红烧五花肉清炸凤尾虾白汁酿鱼大葱烧海参