炒双冬

浏览次数：471 分类：鲁菜

材料：主料：冬笋400克，水发冬菇100克，杂骨汤150克，酱油1汤匙，生粉，香油各适量。

做法

①水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。

相关菜谱

煎瓤明虾海带炖全鸭酥锅蒸糯米肉丸子油焖基围虾山东烧鸡红烧鸡翅炸肉骨碌烹豆腐炒菠菜啤酒烧大虾油爆双脆八大锤水晶肘花香椿天鹅蛋干炒虾米蛋皮肉卷扣肉煎雏肉干炸赤鳞鱼猕猴桃肉丝玉菜扒排翅丁香排骨德州扒鸡草莓虾球木瓜鲜鲍盅椒油蒜泥鱼皮姜汁赤贝炸雪丽豆沙禹城扒鸡银耳烩菜心炸豆腐丸子元宝肘子素锅烤鸭双冬辣鸡球炸烹虾段家乡滋味：蒸酥肉金丝裹脆丸汤爆双脆红椒爆鲜虾泰安三美豆腐松花拌豆腐扒千层怀胎海参水晶排骨炒双冬炸佛手通脊四喜鸭子大快朵颐的红烧五花肉清炸凤尾虾白汁酿鱼大葱烧海参