如意豆干

浏览次数:363     分类:黄豆
材料:食材:黄豆芽200g,五香豆干100g,香葱1棵,生抽,油各1汤匙(15ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml)

做法

黄豆芽洗净,择去根须,沥干水分备用。五香豆干切成细条。香葱用切熟食的刀和案板切碎成葱花。大火加热炒锅中的油至5成热,沿锅边放入黄豆芽,翻炒至黄豆芽不再硬挺,加入香干翻炒均匀。锅中烹入黄酒翻炒均匀,调入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少许水翻炒均匀,待汤汁收干淋上芝麻香油装盘出锅,上桌前撒上葱花即可。
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