材料：猪牛肉混合肉糜…………400g豆蔻粉………………………1/4～1/2小勺（1小勺=5cc）黑胡椒粉……………………1/2小勺盐………………………………2/3小勺洋葱……………………………1/2个黄油……………………………25g面包粉…………………………4大勺牛奶……………………………100cc鸡蛋……………………………1个酱汁材料：水………………………………50cc鲜奶油………………………150cc法式清汤（粉）……………1小勺酱油……………………………1小勺荷兰芹（末）………………适量
做法
1.洋葱切末。在锅里放入10g黄油，将洋葱末炒到上色，取出放凉。面包粉浸到牛奶中备用。
2.碗里放入肉糜、豆蔻粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。然后加入蛋液、1中的洋葱和面包粉，全体拌匀至十分柔软后，搓成直径约3厘米的肉丸子。
3.平底锅里放入剩下的15g黄油，加热，然后放入肉丸子，小心翻动，直到表面烧得变硬上色。然后盖上锅盖，转小火加热5分钟左右，至肉丸子熟透。
4.把肉丸子盛出。在同一个平底锅中加入酱汁材料，开中火，煮成糊状。
5.肉丸子盛盘，淋上酱汁，洒上荷兰芹末，即可开吃！!