材料：牛胸肉800g，小胡萝卜250g，绿芦笋250g（去皮，切段），荷兰豆100g，白萝卜1根（去皮，切条），洋葱1个（切条），牛肉清汤2L，苹果醋1/2汤匙（8ml），香叶2片，百里香1汤匙（15g），白胡椒粒1/2汤匙（8g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸，煮沸后放入牛胸肉转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。将牛胸肉煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸，煮沸后加入牛胸肉、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。