爆海螺

浏览次数：267 分类：海螺

材料：海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料

做法

1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。

相关菜谱

炒田螺镬仔堂灼螺片田螺汤螺肉蒜爆炒螺蛳肉火腿杂菜意大利粉（4人份）葱香三鲜胡椒凤螺炝炒皇帝螺剁椒田螺肉辣子水螺福螺寿鱼丁蜇头螺片鲜果煲响螺醋辣钉螺蝾螺拌饭香糟田螺绿茶麻花粥双冬螺片木耳海螺汤鸡肉螺旋面生炒田螺炒凤螺海螺青豆芝士浓汤起酥螺拌炒茄酱意大利面海底椰响螺瘦肉汤清蒸两味:清蒸葱茅螺花雕酒香蟹过桥薄壳响螺螺丝起子冰螺望潮螺旋面配番茄汁辣酒紫苏剁椒煮小风螺淡糟香螺片葱油芒果螺双椒秋螺锡纸焗螺片酱爆太湖螺蛳焦炸螺蛳油泼螺片塔香风螺雀巢香螺片凉拌痳辣螺片炒海螺片香辣螺肉串白拌黄螺烧酒螺凉拌螺旋藻白煮香螺鳝筒炖田螺