竹筒烧酒虾

浏览次数：565 分类：腐竹

材料：活沙虾600公克，葱1根，姜20公克，当归5公克，黄耆5公克，川芎5公克，党参5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陈年绍兴酒1瓶，辣豆瓣酱1大匙，酱油1大匙，冰糖1大匙，水2杯

做法

1.先以1杯陈年绍兴酒餵食活沙虾，约1小时；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，爆香葱段、姜片，再放入辣豆瓣酱、酱油、冰糖、材料B、剩余的陈年绍兴及2杯水煮开后倒入竹筒中。
3.将作法1的沙虾放入作法2的竹筒中，再将竹筒放入蒸锅，以大火蒸约10分钟即可。

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