姜丝炒大肠

浏览次数：482 分类：鹅肠

材料：猪大肠400g，嫩姜丝100g，黄豆芽100g，白醋适量，太白粉适量，油少许，水适量，盐1/8茶匙，糖1茶匙，醋精1大匙

做法

1.将大肠先用水沖洗，再将肥油仔细去除，利用筷子将大肠翻转后，将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味，再将大肠以流动的水清洗备用。
2.取一汤锅加水与嫩姜稍煮，约10分钟后捞起大肠与嫩姜，并将嫩姜切丝，大肠切约1公分宽备用。
3.热锅，倒入少许油，先放入作法2的大肠、黄豆芽爆炒至豆芽熟待，加入嫩姜丝及调味料以大火炒均匀即可。

相关菜谱

巴克香肠玉米煎蛋西班牙香肠饭迷你奶香香肠包深井烧鹅香蒜香肠匹萨肥肠烧香干香肠芹菜沙拉蔬菜香肠面稻草鹅台湾香肠金榜肥肠酸菜焖大肠脆皮肠炒韭菜苔鹅肠韭菜香肠餐盒海肠咖喱饭金陵香肠双臭煲三杯肥肠油淋仔鹅阿妈炆鹅肠旺煨面茄汁双肠意面腊肠黄瓜片香卤辣鸭肠素香肠马铃薯沙拉肥肠茄子煲周末腊肠饭葱爆肥肠卤水鹅头鹅脚鹅杂天香素鹅雙層美式臘腸比薩辣炒大肠新出炉肉版东方不败---芽菜肉糜肥肠香肠蒜心风鹅锅仔大肠炒青椒纽伦堡肠白玉菇冬笋炒香肠蚵仔大肠面线口福鹅回味无穷的肥肠煲黑胡椒香肠松果香肠炒饭香肠蛋卷鹅肝煎酿双宝香肠玉米糕素烧鹅香肠批萨香肠奶油义大利面香肠蒸豆腐