豆浆南瓜汤

浏览次数：589 分类：豆干

材料：南瓜300g，洋葱1个（约100g），豆浆200ml，枸杞6粒，橄榄油1茶匙（5ml）

做法

洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。

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