自制素鸡豆腐

浏览次数：713 分类：豆腐皮

材料：干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤

1.1豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。

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