炸豆腐块

浏览次数：616 分类：豆腐

材料：主料：姜３０公克，嫩豆腐２块，白萝卜５０公克。沾料：高汤２００公克，糖１匙酱油２匙。混合粉：地瓜粉50公克，太白粉８０公克。

做法

Ａ、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。Ｂ、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。Ｃ、将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。Ｄ、再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金黄色，附上（Ｂ）调料即可。贴士：Ａ、炸豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。Ｂ、调味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同风味。

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