竹荪扒菜胆

浏览次数:395     分类:竹笋
材料:竹荪20克,菜心16棵,香葱2支,蚝油适量,鲍汁适量,水淀粉少许,食用油少许

做法

1.竹荪洗净,用淡盐水浸泡20分钟,捞出改用开水浸泡1分钟,过凉水后控干备用。菜心洗净。
2.锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪,添少量清水煮开。
3.以蚝油、鲍汁调味,小火再煮5分钟,淋水淀粉勾薄芡即可。
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