鲜笋煮

浏览次数：776 分类：竹笋

材料：绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄

做法

1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。

相关菜谱

广西酸笋凉拌海参腐竹瓜片汤支竹凤爪煲香菇竹笋鸡汤笋拌腐竹冬瓜炖鸡酱烧冬笋鲜笋煮笋香豆皮饭雪地马蹄花胶玉竹圆肉煲猪展春笋咸肉百叶包快捷豆腐干拌马兰头竹炭饼皮烧拌冬笋鸡肉炒笋丝绿茶沙拉笋火腿竹笋汤竹笋烧咸肉瓤油豆腐竹筒笋子红烧肉锅贴野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅笋丁焖蛋竹笋香猪方油焖春笋白果腐竹煲香粥什锦面片汤豆腐火腿菇笋汤笋烧肉煎酿笋尖双笋腌笃鲜红烧豆腐焖春笋竹笋咸腿老鸭砂锅青椒牛肉丝腌脆笋葱香笋丝竹笋咸粥口蘑鲜笋排骨汤笋香炒饭上汤火腿竹笋桂竹覆菜卤肉笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒腐竹白果猪肚汤方斗干笋腊肉火锅酱笋条腐竹拌芹菜五柳虱目鱼