黄豆炖蹄膀

浏览次数：271 分类：肘子

材料：主料：猪肘750克，辅料：大豆100克，油菜心150克，调料：料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克

做法

1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3.黄豆泡发洗净备用；
4.大葱洗净切段；
5.姜洗净切片备用；
6.将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7.撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅8.将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。

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