金牌猪手王

浏览次数：629 分类：肘子

材料：主料：猪手1000克。调料：八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。

做法

l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。

2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。

相关菜谱

冰糖猪蹄自制肘花万峦猪脚香辣猪手炉美味酱肘家常秘制肘子可乐猪蹄香辣烤猪蹄儿乾坤蒸狗海参扒肘子水晶花肘荤罗汉一锅鲜走油猪蹄卤豆干越吃越美猪蹄冻精华高汤冰糖花生猪脚冬瓜蹄花汤大蹄扒海参金牌猪手王东北人的熏腊肘子蜜汁肘花山寨帅锅版蹄膀虎皮肘子豆瓣全肘腿库饭海鲜糟钵头淮山炖水鸭香糯美味的腐乳猪蹄熏酱拼盘蹄筋炒什锦水晶肉酱肘子卷春饼卤蹄膀五香卤猪蹄东坡肘子砂锅三味椒盐肘子蒜香水晶肘片蹄花汤回锅肘子肉葱炖猪蹄水晶蹄膀香肴肉冰糖炖蹄膀肉夹馍霸王肘子猪蹄花生汤水晶皮冻——护肤美容的良品。莲藕猪脚花生汤