材料：（A）料。茄子（矮瓜）10条（B）料。蒜米6瓣小葱3粒酸甘1粒白糖1小茶匙盐1茶匙食水1/3杯（C）料。炸粉1碗粟粉2大匙鸡蛋1粒（D）料。食油生菜“诱人香辣酱”
做法
首先洗净片片生菜浸水搁置一旁。把茄子矮瓜冲洗后同样浸水慢等！随后将（B）料搅拌沥汁成腌渍料。（渣料收起，可作下一道炒菜的前奏使用。）转回把生菜捞起掉干水。。。取利刀切矮瓜成块置入钢盆中，马上倒入腌渍料，打一粒鸡蛋入盆内。接下来炸粉和粟粉都参进去，用木筷子拌均匀，盖好放一旁让味渗入。这时坐锅点火烧热油，置入钢捞篱，见油滚起即将盆里的腌渍茄子块，分作2次炸至浅褐色分别捞起，装入钢筛子沥干油后，盛入盘中，趁热用生菜裹着一/二块矮瓜，点一点私房蘸料送入口吧！