蒸鱼秘诀是：清蒸鲈鱼的做法

浏览次数：352 分类：鱼排

材料：鲈鱼、笋、香菇、调料

做法

将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中再将姜片、葱丝放入鱼盘中1、将笋片大小相近的片，码在鱼身上
2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁转载自：

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