烤甜椒鸡蛋卷饼

浏览次数：741 分类：粤菜

材料：直径20厘米的墨西哥卷饼（tortilla）4张，加热，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，略微打散，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小烤红甜椒1个，去籽后切条（1.3厘米宽），切碎的香菜（芫荽）2汤匙，莎莎酱（salsa）60毫升，室温

1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。
2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。

银耳烩素芙蓉三丝炒桂花鱼翅喷喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭干炒牛河青黄羹柠檬香蜜豆双耳炒蛋沸腾水煮鱼三色皇子炒牛柳烤甜椒鸡蛋卷饼广东味道——“干炒牛河” 什锦海参咸猪骨煲淋大芥菜煎酿茄子煎芙蓉蛋金牌蒜香骨红绿椒炒排骨西施带子东江鱼丸咖喱樱桃大蒜香草烤西红柿什锦炒饭自制春卷饺子蘸酱白斩狗广东油鸡香辣海鲜煲炸吉利排骨柱侯牛腩牛筋煲酸甜菠萝海鲜炒饭椰香鸡蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝蔬菜干酪千层面新式罗汉斋广式卤鸭掌酱醋蒸茄子清补凉炖乌鸡水蛋煎焗风鳝皇八宝粥嘉兴鲜肉粽子榄菜腰果鸡柳东江盐鸡茄蛋开花奶酪干煮胡萝卜特色潮州烩饭雪里藏珍豉油皇鸡花旗参石斛灵芝煲乌鸡红绿碎肉