材料：水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法
1.山药洗净去皮上屉蒸熟（露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药－－露露提示得真齐全，本该送她滴，哼哼，留着，拿你滴辣肉肉来跟俺换！）2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用（建议大家还是去买个刨子来刨丝吧，切贼个胡萝卜丝，切死俺了……555）3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状5.素虾仁均匀蘸上水淀粉（事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了）6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用7.热油，爆香葱姜蒜8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可