龙井问燕

浏览次数：632 分类：燕窝

材料：燕窝、上汤、龙井茶各适量

1、将燕窝浸泡，去毛后发透，用上汤煨透入味。

2、小茶壶内注入调好味的上汤，大茶壶中装入龙井茶。

3、将煨制好的燕窝装入小茶碗内即成。提示上菜时，先让客入饮用一杯龙井茶清口，再享用燕窝的美味。创新说明此菜结合了中国茶文化，并借鉴了杭州西湖八景之一“龙井间茶”的意境。