材料：1杯老人燕麦11/4杯热水1/2杯butter（一条）（室温）1杯红糖（也可用castorsugar）2只鸡蛋11/2杯自发面粉（或者用11/2杯的all-purposeflour加1tsp的bakingsoda)1tsp豆蔻粉（groundnutmeg）或肉桂粉（Cinnamonpowder）1/2tsp盐
做法
先把燕麦加入热水泡大约20分钟。先把红糖和butter搅拌匀，然后鸡蛋先下一只，搅拌至奶油状，然后再下另一只，也搅拌至奶油状。然后下豆蔻粉和盐，把面粉筛过，搅拌至有点蓬发的状态。倒入刚刚泡好的燕麦，再中速搅拌至顺滑就好了。这个时候把烤箱预热至350F（175C)。倒入一个抹上油的8x8寸烤盘里，入烤箱烤35-40分钟，至表面金黄色就可以了。这个蛋糕表面和边边有点Chewy，很特别很好吃。