片糖炖雪蛤

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材料：（此用量可供2-3人食用），莲子20g（约15粒），干红枣8粒，雪蛤10g，片糖20g，水250ml

将雪蛤放入冷水中浸泡约8小时以上，待完全泡发后挑去其中杂质待用。干红枣剥除枣核，莲子剥去苦芯，一同用流动水冲洗干净。将泡发的雪蛤、干红枣、莲子、片糖及水放入炖盅内，盖上盖子。最后将炖盅放入蒸锅中，小火蒸制约2小时即可。

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