春节家宴好菜——花生烧黄鱼

浏览次数：488 分类：小黄鱼

材料：黄花鱼，花生，葱姜蒜，花椒，黄酒，老抽，柠檬醋（柠檬汁也可以），盐，糖。

做法

将黄花鱼洗净，打十字花刀，加盐，黄酒，柠檬醋腌制２０分钟。锅中加底油，放花椒粒，炸香后捞出再放姜片。把鱼放入锅中煎，这个时候千万不要着急翻面。用中火煎制一面定型后再翻面。放葱花和蒜片。再加花生。调味；依次加老抽，糖，盐，添汤（到鱼的三分之二就可以了）。大火烧开后加盖，小火煮１５分钟左右，翻面后再煮１０分钟。最后大火收汤。撒葱花即可。

春节家宴好菜——花生烧黄鱼

做法

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