茼蒿小豆腐

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材料：苘蒿200克，豆腐300克，鸡蛋2个，尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量。

做法

①将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
②苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。
③锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。

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