青椒鸭丁

浏览次数：278 分类：青椒

材料：鸭脯肉300克，青柿子椒125克，鸡蛋清1个，料酒、酱油各10克，精盐3克，白糖2克，鸭汤75克，湿淀粉25克，鸭油500克，芝麻油10克。

做法

1、将鸭肉切成丁。柿子椒去蒂、去籽，切成丁。

2、鸭肉丁用精盐1克，湿淀粉15克、鸡蛋清拌匀上浆，下入四成热鸭油中滑至断生，下入青椒丁拨散，倒入漏勺。

3、炒锅内加料酒、酱油、精盐、白糖、鸭汤炒开，用湿淀粉勾芡，淋入鸭油25克，下入鸭丁、青椒丁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。

相关菜谱

猪肝炒青椒青椒鸡香肉馅青椒盒子青椒炒子鸡豆泥青椒盒肉片炒青椒青椒烧排骨黑木耳竹笙炒青椒鸭肫炒青椒青椒火焙鱼青椒鮮魷青椒炒油渣青椒炒猪心青椒拌豆腐青椒溜肥肠青椒酿肉香菇青椒串烤青椒豆豉蒸田鱼青椒金银蛋青椒蒸蛋羹黑椒牛柳意大利面青椒爆花枝酿系列之酿青椒青椒牛肉饺青椒木须肉翡翠椒镶肉炸青椒盒青椒炒鳝筒青椒炒肉青椒炒牛蛙青椒洋葱老姜青椒鸡青椒鸡杂青椒木耳鲜鱿炒青椒青椒肉皮青椒拌耳丝青椒素肉丝青椒鸡丝青椒紫苏煮鲫鱼青椒酱青椒麻油鸡青椒炒牛肉青椒滑鸡块青椒黄瓜炒肉。青椒肉末炒干张肉青椒胡萝卜拌饭青椒肉丝面青椒拌皮蛋肉丝炒青椒丝