材料：海蚬，黄瓜，红萝卜，洋葱，香菜，鱼露，辣椒，蒜茸，糖，柠檬，水，碎花生，炸葱干…
做法
煮沸水一锅，放海蚬下去再滚时熄火过冷水，再把蚬肉挖出来切成丝备用，黄瓜，红萝卜与洋葱都切成丝，香菜切段都摆放进大盘子中，再摆上蚬肉丝，碎花生与炸葱干，拌鱼露而食.鱼露制法：鱼露数匙放于大碗中，先一点一点的放入”冷开水”(用热水鱼露变熟有难闻味)调稀，直到自己喜欢的咸味，然后糖再一点一点的放，也加到你自己喜欢的甜味，柠檬(或醋.柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢)，一点一点的加到自己喜欢的味道.鱼露沾汁大体上完成，也可随意潻加些辣椒蓉，蒜蓉与红萝卜丝增加口慾