油方塞肉

浏览次数：480 分类：青菜

材料：大油方、猪肉末、青菜芯、葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、淀粉

做法

1肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀；
2大油方用手指抠一个洞，将肉末填进去塞紧塞满，沾点淀粉封口；
3炒锅烧热加入少许油，油热后将油方封口朝下小火煎一下；
4煎至封口凝结后，加入适量清水、酱油、盐、糖烧开；
5小火炖煮20分钟至油方入味；
6青菜芯洗净后入沸水锅，加适量油和盐汆熟后捞出摆盘；
7将油方摆放在菜芯中间，汤汁勾芡后淋在上面即可。

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